Hähnchen im Smoker
Heute zeigen wir euch, wie ihr ein ganzes Hähnchen im Smoker zubereitet. Hierzu verwenden wir eine köstliche Geflügel-Senf-Marinade, die ihr in 5 Minuten zubereiten könnt. Wir haben das ganze Hähnchen in nur ca. 60 Minuten in einem elektrischen Tischräucherofen geräuchert!
Zubehör
Zutaten
- 1 kg Hähnchen (1 ganzes Hähnchen)
- 4 EL Butter
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL *Monschauer Senf
- 1 EL Honig
- *Salz
- *Pfeffer
- *Geflügel Gewürz
Anleitung
- Die Garkammer deines Smokers auf eine Temperatur von 190-220°C erhitzen.
- Das Hähnchen gut abspülen und rundum abtupfen. Anschließend großzügig mit Butter bestreichen (idealerweise auch unter der Haut).
- Ca. 3 EL Olivenöl in ein Gefäß geben.
- 3 EL Senf (unser Tipp: Monschauer Senf!) hinzugeben und vermischen.
- 1 EL Honig hinzugeben.
- Geflügel Gewürz hinzugeben
- Ordentlich Salz und Pfeffer hinzugeben und das Ganze gut vermischen.
- Nun das Hähnchen großzügig mit der Honig-Senf Marinade bestreichen.
- Jetzt kommt das Hähnchen (1kg) bei einer Temperatur von 210°C für 50-55 Minuten in den Smoker. Die Garzeit kann je nach Größe bzw. Gewicht natürlich etwas abweichen.Ideale Garzeiten für Geflügel (heißgeräuchert): 0,5 kg: 40-45 Minuten | 1 kg: 50-55 Minuten | 1,5 kg: 60-65 Minuten
Serving: 100g | Kalorien: 176kcal | Eiweiß: 19g | Fett: 10g
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