Räucherschrank kaufen – Meine Erfahrungen und Empfehlungen an dich

Du möchtest einen Räucherschrank kaufen und dein Räuchergut hängend garen? Vermutlich bist du dir aber in einigen Punkten noch unsicher? Ich würde mich freuen, wenn du von meiner langjährigen Erfahrung profitierst und ich dir einige deiner Fragen beantworten kann. Denn gerade am Anfang kann das große Angebot verschiedenster Hersteller schnell überfordern. Doch zunächst möchte ich dir erst einmal einen umfassenden Einblick über die Vorteile von Räucherschränken geben.

Die traditionelle Konservierungsmethode (mittels eines Räucherschranks) existiert schon sehr lange. Sie eignet sich sowohl zum Heiß-, als auch zum Kalträuchern, gleichermaßen! Auf Grund seiner Bauart, besitzt der Räucherschrank mit Abstand das meiste Potenzial zum Kalträuchern. Anders als beim Grillen möchten wir hier den größtmöglichen Abstand zwischen unserem Räuchergut und der Wärmequelle herstellen. Diese kann entweder mit Strom erzeugt werden oder aber traditionell mit Holzkohle beziehungsweise Gas erzeugt werden.

Wenn du dir einen Räucherschrank kaufen möchtest, solltest du dein Hauptaugenmerk auf die Wahl der Hitzeerzeugung legen, ebenso wichtig ist aber auch die Wahl des Materials. Hier gibt es sowohl große Preis- als auch Qualitätsunterschiede.

Welchen Räucherschrank kaufen? Meine Top 4 Empfehlungen:

Peetz Räucherschrank Aluminium | Einsteiger-Räucherschrank

Räucherschrank kaufen Peetz+Eigenschaften:
0,8 mm Materialstärke
 16 kg Gesamtgewicht
 Größe: 85 x 39 x 28 cm
 Material: Aluminium

Preis bei Amazon prüfen*

Dieser 85 x 39 x 28 cm große Räucherschrank von Peetz eignet sich sowohl für Einsteiger, als auch für Fortgeschrittene. Der ca. 16 kg schwere Schrank ist aus Aluminium gefertigt und überzeugt mit einer gut isolierten, 0,8 mm dicken Wandstärke.

Peetz steht für qualitativ hochwertige Öfen, made in Germany! Der TÜV geprüfte Alu-Ofen eignet sich zum Kalt- und Heiß-, als auch zum Waagerecht- und Senkrecht-Räuchern. Ausgestattet ist der Räucherschrank mit einem Thermometer, Tropfwanne, Glutkasten, 2 Fischkörben, sowie einem Rost mit 6 Haken und 500g Räuchermehl.

Besonders lobenswert, ist die doppelwandige Verarbeitung, welche in dieser Preiskategorie absolut nicht selbstverständlich ist!

 

Nischenmarkt Räucherschrank mit Elektro Set | Einsteiger-Räucherschrank

Nischenmarkt Einsteiger Ofen
+Eigenschaften:
 0,6 mm Materialstärke
 13 kg Gesamtgewicht
 Größe: 80 x 40 x 27 cm
 Material: Edelstahlblech

Preis bei Amazon prüfen*

Der aus Edelstahlblech gefertigte Nischenmarkt Räucherschrank besitzt eine Gesamtgröße von 80 x 40 x 27 cm. Er kommt mit einer Materialstärke von 0,6 mm daher und hat somit in Punkto Isolierung das Nachsehen, gegenüber dem Peetz Aluminium Räucherschrank. Nichts desto trotz weiß auch der Nischenmarkt Ofen zu überzeugen.

Diesen gibt es mit einem 2,0 kw Elektro Set oder aber mit einem 2,5 kw Gasbrenner zu erwerben. Du hast die Möglichkeiten Kalt- oder Heiß zu räuchern und dies sowohl liegend, als auch hängend. Der ca. 13kg schwere Nischenmarkt Schrank wird selbstverständlich mit Thermometer und Einsteigerzubehör geliefert.

 

Smoki Räucherschrank aus Edelstahl | Profi-Räucherschrank

Smoki Räucherschrank kaufen +Eigenschaften:
 0,8 mm Materialstärke
 24 kg Gesamtgewicht
 Größe: 120 x 39 x 33 cm
 Material: Edelstahl (1.4016 Cr)

Preis bei Amazon prüfen*

Kommen wir nun auf die mit Abstand hochwertigsten Räucherschränke zu sprechen. Beginnen möchte ich mit dem robusten Smoki Ofen aus 1.4016 Cr-Edelstahl, welcher mit einer 0,8 mm starken Wandstärke geliefert wird.

Der Räucherschrank von Smoki weiß mit Qualität, gutem Material und einer tollen Verarbeitung zu überzeugen. Mit 24 kg ist dieses Modell mit Abstand das schwerste in meinem Räucherschrank Vergleich.

Im Lieferumfang enthalten ist jede Menge Zubehör wie Thermometer, Kindersicherung, u.v.m.! Die in die Tür eingelassene Glasscheibe bietet den Vorteil, den Räucherprozess jederzeit fix kontrollieren zu können.

 

Peetz Räucherschrank Edelstahl | Profi-Räucherschrank

Räucherschrank kaufen Peetz

 

+Eigenschaften:
 0,8 mm Materialstärke
 17 kg Gesamtgewicht
 Größe: 85 x 39 x 28 cm
 Material: Edelstahl (V2A)

Preis bei Amazon prüfen*

Last but not least, möchte ich dir gerne den Edelstahl Räucherschrank des deutschen Herstellers Peetz vorstellen. Der aus dem hochwertigen V2A gefertigten Edelstahl Schrank besteht aus 0,8 mm dicken Wänden und wiegt ca. 17 kg.

Der 85 x 39 x 28 cm große Ofen ist doppelwandig gebaut und bietet somit die bestmögliche Wärmeisolierung! Mit einer Kapazität von ca. 20 Fischen, bietet der Räucherschrank jede Menge Platz. Zur Ausstattung gehört neben der Kindersicherung auch ein Thermometer, sowie zwei Tragegriffe.

 

 Diese 4 Anhaltspunkte zeichnen einen guten Räucherschrank aus:

Material

Bei der Wahl eines geeigneten Räucherschranks gilt es ganz besonders auf das verbaute Material zu achten. Denn bereits hier trennt sich die Spreu vom Weizen. In erster Linie ist dies natürlich eine Kostenfrage. Generell wird hier in 3 Kategorien unterschieden:

  • Edelstahl: Ein Räucherschrank aus Edelstahl ist mit Abstand qualitativ am hochwertigsten. Die vergleichsweise teure Anschaffung zahlt sich aber nach wenigen Jahren bereits aus. Dadurch dass ein Räucherschrank das ganze Jahr über verschiedensten Witterungsbedingungen ausgesetzt ist, leidet natürlich das Material. Ganz zu schweigen von den unzähligen Reinigungsvorgängen, die man nach den Räuchervorgängen, wohl oder übel tätigen muss. Wo sowohl Säuren, raue Spülschwämme, Wasser und Luftfeuchte den vergleichsweise günstigeren Modellen ordentlich zu schaffen machen, bleibt ein qualitativer Edelstahl Räucherschrank auch nach 15 Jahren standhaft. Solltest du dir einen Räucherschrank kaufen wollen, mit dem du zukünftig regelmäßig räucherst, machen diese Mehrkosten also absolut Sinn.

 

  • Aluminiertes Stahlblech: Einen mit Aluminium überzogenen Stahlblech Räucherschrank gibt es bereits für etwas weniger Geld zu erwerben. Grundlegend erfüllt auch dieser seinen Job soweit gut, allerdings sind die Abnutzungserscheinungen entsprechend größer. Hat sich die Aluminium Schicht einmal abgenutzt, sind rostende Stellen nur noch eine Frage der Zeit.

 

  • Verzinktes Stahlblech: Die Low-Budget Variante, wenn du dir einen Räucherschrank kaufen möchtest. Ich persönlich halte von diesen Modellen herzlich wenig. Die doch geringe Lebensdauer von ca. 3 Jahren macht in meinen Augen keinen Sinn. Für den Fall, dass der Geldbeutel nicht mehr hergibt, würde ich eher dazu raten noch etwas zu warten und ein etwas hochwertigeres Modell zu kaufen.

Isolierung/Dämmung

Ein ganz wesentlicher Aspekt eines Räucherschranks ist die Isolierung. Denn hier wird der Grundbaustein für die spätere Temperaturverteilung gelegt. Um Temperaturschwankungen vorzubeugen und eine gute Luftzirkulation im Inneren des Schranks zu gewährleisten, muss dieser maximal gedämmt sein. Gute Richtwerte liegen hier zwischen 0,6 – 0,8 mm Wandstärke. Besonders gut macht dies beim Räucherschrank Peetz, eines der Marktführer auf diesem Gebiet. Denn Peetz verbaut anders als die Meisten anderen Hersteller, doppelwandige Öfen.

Ebenso wie in jeder Wohnung, ist die Dämmung auch bei einem Räucherschrank ebenfalls eine Frage der Energieeffizienz. Je erfolgreicher dein Räucherschrank den äußeren Temperaturen trotzen kann, desto besser wird dein Räucherergebnis auch werden.

Verarbeitung

Ein guter Räucherschrank zeichnet sich durch eine saubere Verarbeitung aus. So kann es dir passieren, dass bei einem sehr günstigen China Produkt hier und da kleinere Mängel vorfindest. Gerade bei unvorsichtigen Kindern, aber auch beim fixen Reinigen, kann dies schnell zu unschönen Verletzungen führen. Daher empfehle ich immer darauf zu achten, ob Scharniere, Schweißnähte, sowie Kanten und Übergänge wirklich sauber verarbeitet sind.

Eine Glasscheibe ganz ebenfalls sehr nützlich sein, um den Räuchervorgang zu kontrollieren. So ersparst du dir zusätzliche Temperaturschwankungen, die durch das Öffnen und Schließen der Türe entstehen.

Höhe

Das Letzte, aber nicht ganz unerhebliche Kriterium in meiner Auflistung, bezieht sich auf die Gesamthöhe des Schranks. Diese ist besonders dann wichtig, wenn du gelegentlich Kalträuchern möchtest. Doch mehr dazu im nächsten Absatz.

In welcher Größe den Räucherschrank kaufen

Nachdem wir nun die wesentlichen Aspekte bereits beleuchtet haben, möchte ich nun noch einmal gesondert auf den Größenfaktor eines Räucherschranks eingehen. Speziell beim Kalträuchern, entscheidet dieser am Ende über Erfolg oder Misserfolg. Als Faustformel kannst du dir hier folgendes merken: Je größer der Abstand zwischen Wärmequelle und Räuchergut, desto besser das Resultat. Soll heißen, dass du mit einem möglichst großen Abstand, einen wesentlich schonenderen Garprozess erreichen wirst.

Als Richtwert beim Kalträuchern, empfehle ich dir einen mindestens 1 Meter hohen Räucherschrank zu kaufen. Beachte in deiner Planung, dass du ca. 30 cm Platz im Inneren abziehen musst, da ebenfalls die Mehlschale, das Abtropfblech und den Glutkasten + Heizraum einzukalkulieren hast. So bliebe dir bei einem 1,30 Meter hohen Räucherschrank, abzüglich dieser Faktoren, netto noch 1 Meter Raum für dein Räuchergut.

Räucherschrank Edelstahl: Deutliche Vorteile

Fazit: Solltest du dir einen Räucherschrank kaufen wollen, empfehle ich dir einen aus Edelstahl zu wählen. Diese sind dafür prädestiniert, eine sehr lange Lebensdauer (im Schnitt ca. 15 Jahre) zu haben. Zwar wirst du etwas mehr ausgeben müssen, aber auf lange Sicht wird sich die Anschaffung rechnen.

Ein Räucherschrank aus Edelstahl bietet dir mit Abstand den besten Komfort in Punkto Kalträuchern. Diesen typischerweise eher langwierigen Prozess kannst du ideal auskosten und zelebrieren. Die Kunst besteht darin, die Temperatur im Inneren des Ofens konstat aufrecht zu erhalten, was ein wenig Erfahrung benötigt.

Wir nutzen Cookies um, um dir passende Inhalte zu präsentieren und dein Surfvergnügen zu optimieren, aktivieren Cookies aber erst, wenn du auf Akzeptieren klickst. Mehr Infos

Wir benutzen Google Analytics, um zu ermitteln, welche Inhalte unsere Besucher sehen wollen und welche nicht. Eingebettete "YouTube-Videos" helfen dir mittels Cookies nur die Videos zu sehen, die du sehen möchtest.

Schließen